Le gaspillage de nourriture s’est réduit !

La Directrice générale de l’Agence nationale des déchets «AND», Fatma Zohra Barça, a annoncé ce dimanche que la quantité de déchets collectés en Algérie est en baisse par rapport aux années précédentes. Elle a également souligné que les Algériens gaspillent moins de nourriture, notamment du pain, contrairement aux idées reçues. Mme Barça a fait ces déclarations lors de son passage dans l’émission «L’invité du Jour» sur la Chaîne 3 de la radio algérienne. Elle a indiqué que les observations sur le terrain montrent une réduction des amas de déchets et une diminution du gaspillage alimentaire. Bien que les chiffres pour le mois de Ramadan ne soient pas encore disponibles, elle s’est appuyée sur les données des années précédentes et l’évolution mensuelle des déchets pour soutenir ses conclusions. Les derniers sondages de l’AND, réalisés avant Ramadan, révèlent que les Algériens adoptent de plus en plus d’écogestes, comme l’utilisation de listes de courses, contribuant ainsi à réduire le gaspillage. « On revient vers des pratiques écoresponsables et c’est ce qui nous permet de dire que nous sommes dans la stabilisation ou bien dans la régression des quantités de déchets. C’est le résultat du travail effectué durant les dernières années en matière de sensibilisation, car plusieurs acteurs, tous secteurs confondus, ont contribué à l’action de sensibilisation», s’est-elle réjouie. Selon Fatma Zohra Barça, l’idée selon laquelle les Algériens gaspillent beaucoup de nourriture, notamment pendant le Ramadan, est fausse. Les études menées par l’AND en 2020 et 2022 ont contredit les estimations précédentes qui suggéraient que 30 à 50 % des déchets ménagers étaient composés de gaspillage alimentaire. Ces études ont montré que dans les zones steppiques et sahariennes, les restes alimentaires ne sont pas jetés, mais plutôt donnés aux animaux. Elles ont également permis d’établir des indicateurs sur la consommation par ménage, révélant qu’une famille algérienne consomme en moyenne près de huit kilogrammes de produits alimentaires. Les boissons arrivent en tête (29 %), suivies des fruits et légumes (25 %), du lait et ses dérivés (14 %), des pâtes (7 %), des pâtisseries (7 %), des viandes (7 %) et des légumes secs (4 %). Seulement 8,65 % de ces aliments sont perdus, ce qui remet en question les clichés sur le gaspillage alimentaire en Algérie. Il faut aussi dire que la hausse des prix de plusieurs aliments par rapport aux années précédentes serait aussi un facteur de réduction du gaspillage.