Sidi Bel Abbès. Saisie de produit impropre à la consommation

Sous la direction de la Sûreté de la wilaya, une offensive coordonnée contre les réseaux de distribution de produits carnés impropres à la consommation a permis la saisie de 600 kg de marchandises. Au-delà du simple constat d’infraction, cette opération souligne la vigilance accrue de l’État face aux dérives d’un mercantilisme au mépris de l’intégrité sanitaire. Durant la première quinzaine de ce mois de février, les artères commerciales de Sidi Bel Abbès ont été le théâtre d’une opération d’envergure menée par les services de la Sûreté nationale. Dans une démarche alliant rigueur procédurale et expertise technique, les forces de l’ordre, épaulées par les agents du contrôle de la qualité et les services vétérinaires du bureau d’hygiène communal, ont passé au crible les étals et les structures de stockage de la ville. Le bilan est sans appel, pas moins de 600 kilogrammes de viandes, rouges et blanches, incluant des abats, ont été retirés du circuit de commercialisation. Ce volume, bien que numériquement significatif, révèle surtout une pathologie plus profonde du secteur informel ou négligent l’absence de traçabilité et la rupture flagrante de la chaîne de froid.
L’expertise vétérinaire a été catégorique, la marchandise saisie présentait des signes manifestes d’altération, la rendant impropre à l'alimentation humaine. Les griefs retenus à l’encontre des opérateurs indélicats dessinent le portrait d’une gestion défaillante de la sécurité alimentaire à savoir non-conformité systémique des produits aux standards en vigueur, des conditions de conservation précaires, transformant des denrées périssables en vecteurs de risques infectieux et manquements aux règles élémentaires d’hygiène, compromettant la salubrité de l'environnement commercial. Si l'aspect répressif est indispensable, la marchandise ayant été promptement détruite au centre d’enfouissement technique et les contrevenants déférés devant le tribunal compétent, l'action de la sûreté de wilaya s'est également voulue pédagogique. En marge des saisies, une campagne de sensibilisation a été déployée. A savoir rappeler que l’acte de commerce n’est pas une zone de non-droit, mais un contrat social où la responsabilité du marchand engage la vie d'autrui.
En exhortant les opérateurs à une stricte observance des cadres réglementaires, les autorités aspirent à instaurer une culture de la conformité qui soit, à terme, le meilleur rempart contre les crises sanitaires. Cette opération de contrôle, par son intensité et sa coordination interdisciplinaire, réaffirme la primauté de la protection du citoyen. La sécurité alimentaire ne se négocie pas ; elle s'impose comme une composante indissociable de la sécurité publique globale.