Restauration scolaire. L'APC de Sidi Bel-Abbès engage une réforme structurelle

Par une approche alliant rigueur technique et humanisme social, les services de l'APC de Sidi Bel-Abbès engagent une réforme structurelle de sa restauration scolaire, plaçant la sécurité alimentaire et l'équilibre nutritionnel au cœur de la réussite éducative. Dans une démarche qui dépasse la simple gestion administrative, les services de la commune de Sidi Bel-Abbès viennent de franchir une étape décisive dans la modernisation de leur service public. Sous l'impulsion de l'Assemblée Populaire Communale (APC), un programme de formation d’envergure a été déployé à l'intention des gestionnaires de cantines. Ce cycle de perfectionnement ne se limite pas à une transmission de consignes; il s'agit d'une véritable montée en compétences interdisciplinaires. Le programme articule deux piliers fondamentaux, à savoir le volet théorique, une immersion dans la diététique moderne et les principes de la nutrition saine, permettant d'appréhender le repas non plus comme une simple subsistance mais comme un levier de croissance biologique et cognitive et le volet pratique pour une maîtrise pointue des normes d'hygiène, de la gestion des stocks et de la planification logistique, garantissant une fluidité opérationnelle irréprochable. La qualité d'un repas dépend intrinsèquement de l'environnement où il est élaboré. Parallèlement à la formation humaine, la Direction des affaires sociales, culturelles et sportives a supervisé une vaste opération de mise à niveau logistique. Neuf établissements phares dont les écoles «Ben Mansour Mohamed» et «Ibn Khaldoun», ont bénéficié d'équipements de pointe. L’acquisition de systèmes de réfrigération de nouvelle génération et de matériels de cuisine professionnels répond à une double exigence, la préservation de l'intégrité sanitaire des aliments et l'optimisation du confort thermique et ergonomique des élèves. En dotant ces lieux de vie de tables et de vaisselles conformes aux standards de dignité et de convivialité, la municipalité transforme la cantine en un prolongement de la salle de classe. «Garantir une alimentation saine, c'est investir directement dans le capital cognitif de nos enfants et assurer l'égalité des chances dès le premier âge», souligne-t-on. Cette initiative s'inscrit dans une vision holistique de l'éducation. En formant des gestionnaires capables de concevoir des menus équilibrés, la ville de Sidi Bel-Abbès s'attaque aux racines des disparités de santé. Une nutrition maîtrisée est le rempart le plus efficace contre les pathologies liées à l'alimentation et un catalyseur avéré de la concentration et de la réussite aux examens. Le lancement de ce programme, marqué par la présence des plus hautes autorités communales, témoigne d'une volonté politique ferme: celle de faire du service public scolaire, un modèle de rigueur éthique et d'excellence opérationnelle.