Boulangerie «Talouti». «Un siècle d’histoire et de saveur»

Tout a commencé en 1901, lorsque Talouti Benkada, l’arrière grand-père, ouvrit la toute première boulangerie familiale. Un siècle plus tard, ce geste pionnier continue de rayonner. Fondée en 1920, la boulangerie «Talouti» fait partie de ces rares établissements qui ont su traverser le temps, sans perdre leur âme. Située au cœur du quartier de Hai Ghoualem (Ex-Medioni), elle n’est pas qu’un simple commerce : elle est un repère de mémoire, un lieu où plusieurs générations se sont croisées, un symbole de continuité dans un monde en perpétuel changement. Au fil des décennies, les habitants se sont transmis l’adresse comme un héritage. On y venait enfant, accompagné d’un parent ou d’un grand parent et l’odeur du pain chaud restait gravée à jamais. Le four traditionnel, les gestes des boulangers, la saveur unique des miches croustillantes… autant de détails qui font de Talouti : une institution. Malgré le passage des années, la boulangerie existe encore aujourd’hui, fidèle à son histoire et à ses clients. Elle représente l’authenticité, la persévérance et la passion d’un métier artisanal qui a su résister à l’usure du temps et aux bouleversements de la modernité. Talouti, ce n’est pas seulement du pain… c’est un morceau d’histoire vivante, une nostalgie encore bien présente et une fierté partagée par tous ceux qui en ont connu les saveurs. Au delà des années et des générations, la boulangerie «Talouti» demeure une institution vivante, symbole de fidélité au goût authentique et à la mémoire collective.