A l'approche du mois de Ramadhan. Les étals d'épices pris d'assaut à Maghnia

Comme chaque année, à l'approche du mois de Ramadhan, les étals d'épices à travers la ville de Maghnia et spécialement au marché couvert du centre-ville sont pris d'assaut par des ménages venus de toutes les régions du pays. La ruée vers les épices en prévision du mois sacré est intense, avec déjà une quinzaine de jours d'afflux massif vers Maghnia, ville frontalière avec Oujda au Maroc, connue pour la qualité et la diversité de ses épices.
Les commerçants locaux voient arriver des dizaines de bus et de véhicules, surtout les week-ends, transportant des visiteurs en quête d'épices et de fruits secs pour enrichir leurs plats traditionnels algériens, en particulier pendant le Ramadan. Cette tradition, enracinée depuis des décennies, contribue positivement à l'économie locale en augmentant les ventes des commerçants et restaurateurs de la région. Cependant, cette ruée crée également des problèmes tels que des difficultés de circulation et d'approvisionnement, ainsi qu'une hausse des prix due à la forte demande. De plus, des préoccupations de sécurité émergent, certains visiteurs profitant de l'affluence pour commettre des actes répréhensibles. Maghnia est devenue une destination incontournable pour les foyers de différentes régions du pays. Les étals du marché couvert se transforment en un véritable spectacle de couleurs et de saveurs, captivant les ménagères passionnées par l'art de l'assaisonnement.
Cependant, l'absence de toilettes publiques adéquates et le manque d'espaces de stationnement compliquent la vie quotidienne des habitants pendant cette période animée. La réputation de Maghnia comme centre d'épices de qualité remonte aux années 80, lorsque la ville était prisée pour l'importation frauduleuse de produits marocains. Bien que les produits soient désormais locaux, la tradition perdure, attirant un flux continu de visiteurs venant de tout le pays. En somme, l'engouement pour les épices de Maghnia en prévision du Ramadan est un phénomène profondément enraciné dans la culture algérienne, avec ses avantages économiques mais aussi ses défis logistiques et sécuritaires. Malgré ces obstacles, les habitants de Maghnia accueillent chaque année cette tradition avec fierté, faisant de leur ville un haut lieu de la gastronomie et de la culture culinaire algérienne.