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Un phénomène qui risque de faire parler de lui. Mais ou iront toutes ces quantités de pain non consommé sur les plages?

La saison estivale n’est qu à son début que le phénomène des quantités de «pain non consommé» par les ménages ou sur les plages rebondit comme une litanie. D’habitude mis sur les bordures de trottoirs ou dans des emballages spéciaux, ses pertes risquent aussi d’etre importantes à la mer. En termes de produits déchets «transformables» ses dépenses sont tout autant significatives. La campagne d’évaluation quantitative des quantité des déchets ménagers par jour par personne lancée ce 1er juillet a aussi l’effet d’évaluer les quantités de «pain non consommé». Combien de baguettes sont non consommées journalièrement à Oran? Ou vont toutes ces quantités de pain non utilisées par les ménages ou es personnes? Existe t-il réellement une industrie de transformation ou de récupération de ce pain pour le convertir en produits consommables quand on sait que les normes parlent d’un taux de 49 % de pain non consommé qui est converti en aliments de bétail soit plus de 49.000 tonnes de pain à saisir dans la nature une vraie industrie de recyclage et de création d’emploi? Il vous arrive de ne pas consommer pain à la table. Tout comme, il arrive aux boulangeries, restaurants, cantines scolaires et établissements hôteliers de ne pas en consommer. Que devront- ils faire pour limiter le gaspillage du pain? A Oran, le phénomène du pain gaspillé continue de nourrir les supputations et les commentaires les plus fous tellement sa distribution est importante sur le marché et sa non consommation par jour et par personne est paradoxalement significative. On aurait préféré recourir aux bacs pour y déposer du pain non consommé afin d’en évaluer les quantités et le pesage et ensuite le tourner à l’industrie de recyclage s’il en existe évidement. Contrairement à la polémique qui fait croire que le pain à priori riche en sodium et non nuisible à la santé bon fait grossir des poids, sa consommation est bénéfique. Tout repose en effet sur la facon dont on fabrique le pain et ses composants .Un expert regrette le fait que toutes ce quantités de pain non consommé dans la capitale de l’ouest partent en fumée loin de la récupération et sans etre au préalable servie à booster l’économie locale qu a d’abord besoin d’un véritable noyau de recyclage de pain rassis ou durci. Il serait intéressant de rappeler par le chiffres les retombées du gaspillage du pain en Algérie ..600 tonnes de pain sont gaspillés par jour selon l’Agence nationale des déchets. Quelques 4 millions de baguettes de pain ont été jetées en 20 jours durant le dernier mois sacré selon une étude soit plus d’un millions de kg de pain. Reste à déterminer ou sont allées ces quantités de pain? Durant le ramadhan, à Oran toutes sortes de variétés de pain conçues par les boulangeries ont été jetées par les ménages. Un Centre de Tri mis crée trois mois auparavant à Mdina Jdida en évaluait à entre 2et 5 tonnes par jour de pain perdus collecté à partir des particuliers seulement. Ce chiffre n’y inclut pas toutefois le pain jeté par les boulangeries et les ménages sinon la facture des pertes serait salée. C’est dire qu’une réflexion sérieuse doit s’imposer sur la manière de renforcer les moyens de la récupération de toutes ces quantités de pain non consommé nonobstant le fait d’en évaluer les quantités pour déterminer l’indice d’évaluation des quantités de déchets produits par pesage et par nature de produit.

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