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Guerre déclarée aux industries des boissons

Selon plusieurs médias anglo-saxons, l’OMS devrait prendre une décision le 14 juillet concernant le potentiel caractère cancérigène d’un édulcorant. Cet édulcorant est largement utilisé depuis de nombreuses années et avait jusqu’à présent été approuvé par les organismes de sécurité alimentaire. Cependant, il fait maintenant l’objet de controverses et suscite des débats. Il s’agit de l’aspartame, un édulcorant artificiel largement utilisé dans de nombreux produits alimentaires et boissons, y compris des marques populaires telles que le Coca Light, le Coca Zéro, le Pepsi Max et le 7 Up Free. L’OMS examinera les preuves disponibles et prendra une décision sur son potentiel cancérigène dans les semaines à venir, en se basant sur les conclusions du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l’OMS. En parallèle, le Comité d’experts de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (JECFA) de l’OMS réévalue également l’aspartame. Ce comité avait précédemment établi en 1981 que l’aspartame était sûr à condition d’une consommation quotidienne limitée. Une étude menée de 2009 à 2021 par des chercheuses en épidémiologie nutritionnelle de l’Inserm, Charlotte Debras et Mathilde Touvier, a été publiée en mars 2022. Cette étude inédite a comparé les risques associés à une consommation élevée d’édulcorant. Les résultats indiquent que les personnes consommant plus de 17,44 mg/jour pour les hommes et 19 mg/jour pour les femmes ont un risque accru de cancer de 13 % par rapport aux non consommateurs, comme l’a résumé Mathilde Touvier dans Libération. L’aspartame est l’un des édulcorants les plus couramment utilisés dans le monde. Il est présent dans plus de 6.000 aliments et boissons étiquetés comme « diététiques » ou « sans sucre ». L’aspartame est environ 200 fois plus sucré que le sucre et est censé reproduire le goût du sucre sans les calories.

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