Accueil » RÉGIONS » Cantines scolaires à Chlef. Sensibilisation des 636 gestionnaires aux repas équilibrés

Cantines scolaires à Chlef. Sensibilisation des 636 gestionnaires aux repas équilibrés

La Direction du commerce et ses contrôleurs de la qualité, la Direction de l’éducation, ses inspecteurs des cantines scolaires et ses conseillers en alimentation scolaire (CAS), se sont mobilisés pour une journée au sein du lycée Abdelhadi Charef, pour une sensibilisation des 636 gestionnaires des cantines scolaires sur l’importance d’offrir aux enfants des repas équilibrés et sur la préparation des rations en toute sécurité, des plats c’est-à-dire, diront les experts, qui devront répondre à une alimentation diversifiée en matière de protéines soient-elles animales ou végétales et en matière de vitamines, car une alimentation saine et équilibrée s’entend par le fait qu’un repas se prépare suivant une main magique comptant 05 doigts dont le pouce d’une couleur écarlate représente toutes les protéines d’origine animale (viande rouge, viande blanche, crustacés, poissons, lait, œufs, fromage, l’index d’un rouge clair représente les protéines d’origine végétale dont les lentilles, les fèves, les haricots, les petits pois secs, bref toutes les légumineuses, le majeur d’une couleur orange représente les glucides, c’est-à-dire tous les aliments contenant du sucre, dattes, gâteaux, etc…, l’annulaire d’une couleur jaune représente les lipides c’est-à-dire les huiles et la graisse, l’auriculaire d’une couleur verte représente les légumes frais, salades, tomates, carottes, navets etc…, et la paume de la main représente les eaux minérales, une main magique appelée par les nutritionnistes, qui rentre dans la composition des repas équilibrés ; en bref, il faut varier les aliments pour que le corps, appelé honnête bijoutier, puisse accepter les rations qui rentrent dans l’estomac et de là, vers nos tissus ; l’importance est de donner des légumes aux enfants car ce sont le ciment qui fixe les protéines dans le corps humain. Cela du point de vue nutrition, il y a aussi l’importance du lieu de stockage des aliments car des denrées alimentaires mal stockées perdent tout de leur consistance. Au niveau de la wilaya de Chlef, on compte 638 cantines scolaires au sein desquelles 145.549 enfants prennent leurs repas de midi et sur ces 638 cantines, 630 fonctionnent aux repas chauds, 14 aux repas froids et une seule est fermée à Béni Haoua, c’est la cantine de l’école Benzarfa Djelloul; cette rencontre des gestionnaires des cantines scolaires avec les experts en alimentation aura un impact positif significatif sur les performances nutritionnelles des élèves, issus de familles démunies qui n’ont pas les possibilités financières pour manger des repas équilibrés chez eux.

À propos A.Boukhtache

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

x

Check Also

Boukadir (Chlef). L’alternance aux latrines fait la misère des douars Bouachria et Ouled Abdellah

Deux douars d’une superficie globale ...

Chlef. Débat sur les mesures à prendre face aux catastrophes naturelles

Dans le cadre de la ...

Journée mondiale de l’Eau à Chlef. Discussions autour du principe de l’économie de l’eau aujourd’hui universellement appliqué…

Chaque 22 mars coïncidant avec ...

Chlef. 800 arbres plantés par les enfants à Kefafsa

Le 21 mars c’est le ...

Chlef. Trois points de vente de poisson ouverts

Selon le directeur de la ...